Cookie - параметры, которые хранятся на стороне клиента. Перевода этого термина на русский язык пока нет. Дословный перевод - печенье, но "пряник" звучит лучше. Произносится - куки. Это сообщение, посылаемое Web-сервером браузеру. Браузер запоминает это сообщение в текстовом файле. Это сообщение посылается обратно серверу каждый раз, когда браузер запрашивает страницу с этого сервера.